병아리콩 효능 알고먹자
안녕하세요~
2014년 주목해야 할 슈퍼푸드입니다.
바로 병아리콩인데요
참 이름한번 특이하죠?
생김새가 병아리를 닮았다고 해서 병아리콩이란 이름을 가지고 있어요
칙피chickpea라는 영어식 이름이 더 익술할지도 모르겠어요
최근 우리나라에서는 병아리콩으로 불리면서 눈길을 끌고 있지요
그럼 병아리콩 효능 알아보자 칼슘이 우유보다 6배나 많아 골다공증 환자들에게 좋으며 비타민 B1.C가 풍부해 피로 해소에도 효과적입니다.
칼륨은 고혈압을 예방하는데 효능이 있습니다.
병아리콩은 그 크기에 따라 영양성분이 조금씩 다른데요
크기가 작고 짙은 색인 종일수록 생기 옅고 큰 종류보다
항산화물질과 식이섬유 함량이 높다고 합니다.
특히 식이섬유가 많기 때문에 다이어트 하시는 분들에
인기가 있는 콩으로 유명하구요
시중에서는 주로 건조상태나 통조림으로 판매되고 있어요
말린 콩의 경우 하룻밥 불린 후에 삶아서 효리하며 좋구요
많은 양을 삶을 경우 냉동실에 보관해두고 쓰기전에 해동해서
사용하면 좋답니다.
맛이 고소해 쌀과 함께 밥을 짓거나, 땅콩이나 대신 반찬으로
활용해도 좋지요
비린내가 포만감이 있어 아이들의 영양 간식으로 그만이죠
주로 샐러드나 스프로 많이들 해드신답니다.
12시간정도 불린 병아리콩을 준비해 소금을 약간 넣고 30분가량
삶아준뒤 카레 가루와 올리브오일, 후주를 넣고 섞은 다음
프라이팬에 볶아주면 병아리콩 스낵이 완성된다고해요
녹두와 함께 빈대떡을 부치거나 볶음 요리로도 많이들 해드신답니다.
다이어트를 계획하고 있다거나 아이들간식으로 건강콩을
찾고 계신다면 병아리콩 어떠세요?
'나의 일기' 카테고리의 다른 글
무 효능 및 맛있는 무 고르는법 (0) | 2014.12.14 |
---|---|
숙취 해소에 좋은 음식을 알려드립니다. (0) | 2014.11.27 |
수근관증후군 손목터널증후군이란 (1) | 2014.09.10 |
산지식물자원관리사 자격증 시험정보 및 취득방법 (0) | 2014.09.04 |
일본 후쿠오카 아베크롬비 매장 (0) | 2014.09.02 |